Интервью с Миком МакЭвоем, управляющим Счастливой фермы у Верхнего Хутора в дзен-буддистском центре Сливовая Деревня (центр во Франции фактически состоит из трех отдельных монастырей, называемых «хуторами» (hamlets). Хуторы — это автономные общины, где монахи и миряне живут, едят, практикуют, работают и отдыхают как одна духовная семья. Все три деревни собираются вместе по крайней мере два раза в неделю, чтобы послушать учение и насладиться целым днем практики осознанности — прим. ред.), о проблемах привнесения осознанности в фермерство, о волшебстве выращивания собственной пищи и о планах на будущее по экологическому оздоровлению через восстановление растительности.
Не могли бы вы рассказать мне немного о цели и стремлении Счастливой фермы в деревне Сливовая Долина?
Мик МакЭвой: Мы часто говорим о том, что у «Счастливой фермы» есть три столпа. Один из них — выращивание еды: действительно питательных продуктов, органических, сезонных, очевидно, местных, потому что мы находимся здесь менее чем в километре от столовой Верхнего хутора. Мы производим много урожая, который высоко ценится с точки зрения того, что мы можем приобрести за счет собственных средств. Сейчас, например, мы собираем килограммы и килограммы спаржи, которую очень дорого покупать. Самая качественная еда, которую вы можете есть, — это еда, которую вы сами выращиваете у себя дома.
Какое значение имеет то, что продукты питания являются органическими?
Мы знаем, что современное сельское хозяйство, которое кормит весь мир, к сожалению, является промышленной системой. В ней много лишних элементов, которые действительно не нужны и не так хороши для нашего здоровья, а также не так хороши для Матери-Земли и всего живого, что живет на земле и в почве, где производятся продукты. Мы знаем о бедственном положении пчел и насекомых-опылителей из-за химических веществ, таких как инсектициды, пестициды и гербициды, которые добавляются в крупные фермерские системы, которые мы имеем.
Мы очень заинтересованы в концепции и применении концепции взаимопроникновения, как учит Тит Нат Хан. Мы заботимся о жизни «больше, чем человеческой», которая пребывает здесь, на земле. Почва очень живая, мы стараемся проявлять уважение и почтение к почве, а также уважение и почтение к людям, которые едят продукты, которые мы производим. Вот почему мы выходим за рамки органического производства.
Как вы вышли за рамки органического производства?
Пять лет назад мы приняли решение прекратить ежегодный процесс обработки почвы весной для подготовки почвы к посадке. Теперь мы практикуем метод обработки почвы, известный как no till или no dig. Этот метод позволяет структуре почвы восстанавливаться и предотвращает уничтожение бесчисленных почвенных живых организмов в почве. В результате мы год за годом создаем глубокие и здоровые почвы. Процесс обработки почвы ежегодно приводит к выбросу огромного количества углекислого газа в глобальном масштабе. Сейчас наши почвы становятся поглотителями углерода. Они связывают углерод. Для меня это нечто большее, чем органическое земледелие.
Возвращаясь к столпам, каковы другие?
Первое — это производство прекрасных продуктов питания, второе — жизнь в общине. У нас есть основная команда, которая живет как семья Happy Farm в монастыре, а также является частью более широкого сообщества. Кроме того, в разное время года мы приглашаем добровольцев на более короткий срок. Жить в общине — это и умение, и вызов, потому что в этом есть много радостей, но есть и много проблем. Каждый, кто работал в команде, знает, что это очень полезно и познавательно. Мы так много говорим о гармонии и сообществе в Сливовой Деревне. Это грязный, но прекрасный путь совместной работы и жизни. Это второй столп.
Третий — это образование. Проект существует также для того, чтобы вдохновлять и обучать людей очень педагогическим способом, обучаясь на практике, а не теоретически или в классе. Люди, которые приезжают на ферму по годичной программе, проходят весь сезонный цикл растения от семян до тарелки и далее. По окончании года они уезжают с навыками, позволяющими им начать выращивать собственные продукты питания или организовать несколько собственных проектов, что многие и сделали в разных частях света. Когда Сливовая Деревня открыта для гостей, во время некоторых ретритов люди могут присоединиться к нам на короткое время и познакомиться с конкретным сезоном.
Другой элемент, который вливается в образовательный компонент, — это практика осознанности, и это действительно ключ ко всему в Сливовой Деревне. Образование — это также обучение осознанности в рабочей среде. Это очень сложная задача. Мы обнаружили цитату Рам Даса, которая говорит о служении: если вы закончили служение и не чувствуете себя легче, яснее, выше и счастливее, значит, вы делали это неправильно.
Идея Счастливой фермы и счастливых фермеров, это не то, что мы должны быть фундаменталистами в счастье: все эмоции приветствуются, все человеческие переживания приветствуются в нашем внутреннем ландшафте. Речь идет о том, чтобы перенести это на землю, перенести это в рабочую среду со стрессами и давлением, которые мы все испытываем, перенести это в командную динамику, семейную динамику и научиться общаться и прислушиваться к нуждам других. Заниматься своей внутренней работой и собственным исцелением, но также быть рядом с работой, которую необходимо выполнять для производства продуктов питания. Это и есть идея разумной жизни в повседневной жизни.
Интеграция осознанности в работу — это большая проблема. Вы уже несколько лет занимаетесь этим в Plum Village. Каков ваш самый большой урок, связанный с этим?
Думаю, для меня это преодоление страха перед конфликтами. В своей роли лидера или руководителя команды я стремлюсь и хочу, чтобы каждый, кто переступает порог фермы, получил значимый и позитивный опыт. Иногда я стараюсь «угодить людям», я стараюсь сделать так, чтобы все были счастливы на Счастливой ферме. Очень ценно осознавать, что я не могу отвечать за эмоциональный опыт других людей или за то, как они ведут себя в повседневной жизни. Они пришли со своей историей и своей жизнью. Я учусь тому, чтобы встречать их там, где они есть, и помогать им, например, держать их за руку, когда мы вместе идем вперед в течение того небольшого времени, которое мы проводим вместе на ферме, и не пытаться их исправить. А также смириться со всеми этими эмоциями, которые есть во мне.
Другое дело — принять то, что даже здесь, в штаб-квартире вовлеченного буддизма, в этом монастыре, созданном Тит Нат Ханом, который всемирно известен своей внимательностью, каждый день я все еще чувствую давление и стресс. Я осуждаю себя и осуждаю других в команде во время нашей работы, во время нашего служения. Так что все эти энергии старых привычек, которые я испытывал в своей рабочей жизни раньше, также присутствуют здесь, это не значит, что их не существует, потому что я нахожусь здесь в каком-то поле Будды. Они здесь, и мне все еще приходится светить светом внимательности, осознанности и сострадания для себя, а часто и для других. Это большая борьба, но это вызов, к которому нужно возвращаться от момента к моменту, изо дня в день.
Если людей вдохновляет желание заняться выращиванием продуктов питания, опустить руки в землю, и, возможно, многие из них живут в городе, в квартире, у вас есть какие-нибудь советы о том, что люди могут сделать, с чего они могут начать?
Если вы, как и мы, живете в Северном полушарии, у нас сейчас середина весны, лето не за горами, и в данный момент здесь, на ферме, все наши маленькие политуннели заполнены рассадой, ожидающей пересадки на улицу после последних заморозков. Мы готовы, мы начинаем сажать. Сейчас самое время подумать об этом, если вы хотите что-то вырастить. Живете ли вы в квартире и у вас есть балкон, или живете в пригородном доме с небольшим садом, или вам повезло иметь участок или небольшое владение в сельской местности, я думаю, что лучше всего начинать с малого. Когда мы начинаем выращивать растения, происходит нечто прекрасное: это может быть редис, салат-латук, помидоры. Просто опыт выращивания этого растения, а затем употребление пищи, которую вы вырастили сами, — это нечто особенное.
В нашем обществе мы можем испытывать настоящую апатию по отношению к еде, когда мы можем пойти в супермаркет и сделать покупки или даже сделать покупки через Интернет, кликнуть мышкой, и все будет доставлено. Мы не видим процессов, мы не взаимодействуем с почвой, семенами и временами года. Существует апатия, когда еда просто доступна 24 часа в сутки 7 дней в неделю каждый день в году, но в магии, которая происходит при выращивании небольшого количества нашей еды, я думаю, что апатия может трансформироваться и превратиться в сочувствие. Мы можем перейти от пищевой апатии к пищевой эмпатии, которая рождается в процессе выращивания. Это действительно осязаемо. Это действительно реально для каждого, кто начал хоть немного заниматься выращиванием. Вам не нужно быть самодостаточным, мы в нашем сообществе не самодостаточны в выращивании продуктов питания.
Так что начните с малого, выберите то, что вам нравится выращивать! (Моя сестра начала выращивать то, что ей не нравилось. Она вырастила прекрасную цветную капусту, которая довольно сложна, а потом сказала мне, что не любит есть цветную капусту!) Если вы любите время от времени есть немного салата, то приготовить смешанный салат очень просто. Это может быть так же просто, как небольшой контейнер с небольшим количеством компоста, который вы можете легко поставить в садовом центре, а затем посыпать семена так же, как вы посыпали бы солью свой ужин. Поливайте их, вам нужно немного света, немного воды и просто немного любви и заботы. Вы можете вырастить немного собственной еды, так что выращивайте то, что вы хотите есть, начните с малого, а затем увеличивайте масштабы.
Не могли бы вы рассказать нам немного о будущих устремлениях «Счастливой фермы»?
Во время пандемии мы не могли принимать гостей, и это дало мне и сообществу, окружающему «Счастливую ферму», возможность сделать шаг назад и задуматься о том, в чем истинный смысл, в чем истинная цель фермы. Мы отошли от желания выращивать чуть больше, предлагать чуть больше еды. Мы поняли, что дело не в морковке, а в коллективном пробуждении. Это возвращение к духу привнесения нашей практики осознанности, нашей духовной практики, нашей практики семьи, братства и сестринства, проявления радости, проявления гармонии и веселья — элемента игры — на ферму.
Сейчас, по мере развития фермы, становится все более очевидным, что мы находимся в таком прекрасном месте; с одной стороны у нас зрелый дубовый лес, с другой — прекрасная заболоченная местность. Нам очень повезло. У нас также есть очень богатый видами луг, луг диких цветов. Существующая экология, как я уже говорил, «больше чем люди», с которыми мы делим землю, проявляет себя каждый год по мере развития участка и, возможно, уже немного зажила с того времени, когда мы впервые вмешались в эту землю как фермеры.
Община в Верхнем Гамлете приобрела больше земли, которая представляет собой старые сельскохозяйственные угодья, прилегающие к ферме, и участки зрелого, местного леса. Вместе с монастырской общиной и жилой общиной мы разработали план того, что мы называем озеленением части этих земель. Эти поля, которые возделывались каждый год, которые обрабатывались, которые давали огромное количество пшеницы, подсолнечника и других культур, теперь просто заживают. Почва исцеляется. Она закрывается и в первые несколько лет превращается из лугов с полевыми цветами в первые несколько дубов и вязов, полевых кленов, диких роз, ежевики — все они вновь появляются на этих полях.
Совместно с общественностью мы разработали план по восстановлению лесов на значительной части этих земель. В основном это будет сделано путем естественного восстановления, полагаясь на способность Земли к самоисцелению. Этот лес фактически возникнет из существующих лесных массивов и сам себя засеет. Это уже происходит. Дикие животные, как я говорю, «больше чем люди», которые делят с нами землю, например, многочисленные дикие кабаны, являются для нас экологическими инженерами, они используют свои клыки и нос, чтобы вскрыть почву и оставить голые участки почвы, где укореняются семена многих из этих пионерских видов деревьев. Наша роль как людей заключается в том, чтобы не мешать матери-природе и помогать только тогда, когда это необходимо.
Когда Сливовая Деревня откроется вновь, в наше время климатических и экологических чрезвычайных ситуаций появятся возможности привлечь наших посетителей и наше сообщество к участию в экологических ретритах, где мы сможем выйти на эти земли и заняться там практикой осознанности. Гости смогут помочь посадить еще несколько местных деревьев для восстановления экосистемы и экологии и стать частью этого исцеления.
В дальнейшем у нас может появиться возможность освоить небольшой, но значительный участок земли для того, что мы называем агролесоводством. Это старый стиль лесоводства, который традиционно существует в таких местах, как Испания, где зерновые культуры растут в аллеях между деревьями, такими как грецкий орех, или фундук, или абрикосы, или яблоки и многие другие комбинации. Таким образом, эти два вида культур сосуществуют. Возможно, мы будем работать с фермерами-партнерами в регионе. Опять же, все это в духе органического земледелия. Это будет небольшое производство. Мы также можем выращивать сою, мы делаем здесь тофу, но из соевых бобов, которые выращиваются в других регионах Франции. Мы можем выращивать пшеницу, полбу, рожь, поскольку у нас есть дровяная печь для выпечки хлеба. Мы хотим начать понемногу замыкать круг и производить больше продукции для нашего сообщества в нашей общине. Это долгосрочный проект, но он очень сильно пронизан духом благоговения перед теми существами, с которыми мы делим землю, не то чтобы этого благоговения не было раньше, но мы действительно хотим привнести этот дух в наше коллективное сознание на ферме и в общине.
