21 октября, 2021
Смогут ли малые фермы спасти мир?

Смогут ли малые фермы спасти мир?

В мире, который так озабочен “возвращением к нормальной жизни”, я предлагаю вернуться на несколько десятилетий назад – может быть, даже на 60-70 лет, – чтобы восстановить в целом устойчивый, более гуманный подход к “нормальной жизни”. В частности, нам нужно вернуться в то время, когда больше людей были более связаны с землей через выращивание сельскохозяйственных культур и содержание животных для пропитания, в симбиозе с Землей и ее циклами.

Недавно я посмотрела фильм “Поцелуй землю” (2021), который навсегда изменил мое представление о том, что такое земля. Фильм рассказывает о спасении наших почв в глобальном масштабе, о восстановлении их до состояния богатых питательными веществами, живыми микроорганизмами, как основы для жизни всех людей, животных, насекомых и растений, и особенно для устойчивого климата. Я и не подозревала, насколько тесно взаимосвязаны изменение климата и сохранение жизненно важного верхнего слоя почвы в мире – они необходимы для нашего выживания. Будучи существами, состоящими в основном из других микроорганизмов, мы полностью зависим от множества живых, процветающих, невидимых существ.

Потеря почвы происходит в эпических масштабах: одна треть мирового верхнего слоя почвы уже потеряна в результате коммерческого земледелия, эрозии и опустынивания. Эта деятельность также вызывает глобальное потепление и все более интенсивные климатические изменения. Здоровые почвы поглощают воду и углекислый газ, но сейчас происходит обратное: некогда живые почвы высвобождают воду и углекислый газ, что приводит к опустыниванию. Примеров тому множество. Однако есть и такие места, как Китай, Южная Америка, США и другие, где фермеры стремятся восстановить почву. Будь то саженцы, травы или деревья, почва нуждается в растительной жизни, чтобы связывать углерод и удерживать воду, стабилизировать климат и предотвращать водную эрозию и потерю плодородной земли, переносимой ветром. Опустынивание – это порочный круг, который постоянно приводит к более жаркому микроклимату, масштабируемому на все большие и большие территории. Затем макроклиматические изменения становятся нормой, и мы имеем драматическое изменение климата, или, как его называет один мой друг: “глобальные странности” – более жаркая жара и более холодный холод, а также ураганы, наводнения, засухи и всевозможные экстремальные погодные условия. Эти события приводят к перемещению и опасности для уже маргинализированных сообществ, гибели животных и истощению целых видов.

По данным Организации Объединенных Наций, у нас осталось всего 60 лет до того, как оставшийся верхний слой почвы в мире развеется в пыль, и тогда уже ничего нельзя будет возделывать. Это ужасающая мысль, которая должна заставить каждого из нас задуматься. Возможно, у меня нет своих детей, но это не значит, что я не чувствую ответственности за то, чтобы помочь обеспечить нынешнему и будущим поколениям доступ к пище, жилью и климату, пригодному для жизни. Поэтому нашей задачей как буддистов, как активистов, как людей любых убеждений должно быть сохранение растительности, почвы, чистой воды и воздуха, а также обращение вспять зловещей траектории потери и деградации почвы.

Каким образом земледелие является проблемой для буддистов или духовных практиков? Это высшая форма проявления мудрости-сострадания, искусное средство для обеспечения существ всем необходимым в контексте осознания того, что нельзя терять время. Также нельзя терять ни почву, ни воду, ни воздух, ни озоновый слой! Хотя эти действия могут быть относительными, но если придерживаться конечной точки зрения, что удовлетворение потребностей существ за пределами нашего собственного узкого круга – это быстрый путь щедрости, который становится формой просветленной жизни на благо всех. Вместо того чтобы помогать после стихийного бедствия, мы можем помочь предотвратить будущие кризисы, особенно катастрофические или необратимые, такие как потеря почв, чистой воды или воздуха, вымирание видов или гибель людей.

Основная идея книги “Kiss the Ground”, а также таких ресурсов, как “Drawdown” (Penguin 2017), заключается в том, что мы можем связывать углерод обратно в почву и выращивать культуры регенеративным способом, в отличие от крупномасштабной обработки почвы и коммерческого земледелия с использованием пестицидов. Малые фермы имеют уникальные возможности для обеспечения устойчивости с помощью различных средств, все из которых требуют многокультурного земледелия в противовес монокультурному. Небольшие семейные фермы и большие сады по всему миру делают именно это на протяжении веков, если не дольше.

Методы пермакультуры включают органическое, устойчивое, биодинамическое, регенеративное, рыночное садоводство, городское фермерство, лесное садоводство, гидропонику, аквапонику, кочевое скотоводство и пчеловодство:

Пермакультурное земледелие – это метод ведения сельского хозяйства, основанный на устойчивости. Оно отходит от вредных коммерческих методов ведения сельского хозяйства, таких как монокультура, ежегодное вспахивание почвы и другие методы земледелия, которые приводят к эрозии и требуют использования пестицидов. Пермакультуру можно определить как постоянную культурную систему, основанную на наблюдении за природой. Все дело в том, чтобы работать с природой, а не идти против нее.  

Термин “пермакультура” имеет двойное значение: постоянное культивирование и постоянная культура. Культивирование – это буквально: пищевые культуры и поддерживающая растительность, а также взаимосвязанные системы земледелия или садоводства. Культурный аспект означает жизнь таким образом, который является устойчивым для существ и окружающей среды в качестве поддержки для выживания и процветания всех. Постоянство означает долговременное существование таким образом, чтобы регенерировать, а не истощать. Представьте себе, если бы мы применяли эти принципы ко всему, что мы делаем, включая средства к существованию, отношения и нашу практику медитации!

Пермакультура – это подход к управлению земельными ресурсами и философия, которая использует механизмы, наблюдаемые в процветающих природных экосистемах. Он включает в себя набор принципов проектирования, разработанных с использованием целостного системного мышления. Эти принципы используются в таких областях, как регенеративное сельское хозяйство, восстановление растительности и устойчивость сообществ. 

Пермакультура – это противоядие от крупномасштабного коммерческого сельского хозяйства, которое разрушает наш климат и экосистемы из-за токсичности и потери почвы. Занятие пермакультурой на любом уровне – это форма ангажированного или гуманистического буддизма: акт помощи всем живым существам с помощью практических мер.

Устойчивое земледелие достижимо независимо от того, в какой стране мы живем, даже при самом скромном бюджете, потому что один из способов достичь этой цели в краткосрочной перспективе – объединить энергию с соседями, другими общинами-сангхами и даже на работе, начать со скромного участка или грядки на крыше, чтобы вернуть утраченные почву, воду, организмы и растительность, которые необходимы всем существам для процветания на нашей общей Земле.

Промышленное сельское хозяйство и монокультурное производство часто преподносится как лучший способ прокормить растущее население планеты, однако наука показывает, что оно является одной из главных причин изменения климата и способствует недоеданию. С другой стороны, мелкие фермеры производят большую часть продовольствия, потребляемого сегодня на планете – 70 процентов. Хотя крупные сельскохозяйственные компании, расширение городов и потепление планеты изменили лицо сельского хозяйства для мелких фермерских хозяйств, все еще есть вариант, доказывающий эффективность восстановления деградировавших земель, улучшения биоразнообразия и смягчения последствий изменения климата. Это решение – “Лесные сады “.

В мире, изобилующем спорами и поляризованными взглядами, трудно оспорить – хотя некоторые все равно делают это – что инновационные методы ведения сельского хозяйства, которые защищают и обогащают землю, крайне необходимы, чтобы избежать дальнейшего истощения и деградации почвы и не допустить дальнейшего увеличения человеческого вклада в глобальное изменение климата. Один из таких методов, известный как лесное садоводство, имеет сторонников по всему миру. Некоторые лесные сады появились недавно, в то время как другие существуют уже несколько веков в таких регионах, как Азия, Канада и Южная Америка. Наряду с методами пермакультуры, лесные сады основаны на традиционных способах выращивания культур, которые обогащают популяции микроорганизмов, а не истощают их, тем самым обеспечивая более устойчивые поставки продовольствия и долгосрочное жизнеспособное качество почвы. Метод основан на модели ярусов благотворно взаимодействующих растений, которые растут вместе, не тесня друг друга, в гармоничной, дикой манере.

Внутренняя экосистема человеческого организма тесно связана с микробиомом нашей почвы, а коммерческое земледелие, основанное на пестицидах, либо игнорирует, либо противоречит этому естественному аспекту выживания. Мы зависим от здорового микробиома в нашей пищеварительной системе, и это можно поддерживать с самого начала, занимаясь сельским хозяйством и садоводством так, чтобы питать организмы, которые, в свою очередь, питают нас. 

Широкое использование пестицидов, гербицидов и антибиотиков как людьми, так и домашним скотом приводит к истощению и деградации как почвы, так и внутреннего микробиома. Лесное садоводство и методы земледелия no-dig/no-till (без вскапывания и вспашки) повышают жизнеспособность здоровья почвы, что напрямую влияет на здоровье человека и животных. Сейчас существует множество книг и видеоматериалов, а также настоящие фермы по всему миру, которые проводят курсы и экскурсии по своим успешным практикам, чтобы другие могли узнать, как начать свои собственные проекты.

Лесное садоводство было стандартом на протяжении тысячелетий во многих тропических регионах, но оно возможно и в более умеренном климате. . . . Пищевые леса также занимают видное место в движении пермакультуры – подходе к проектированию сельскохозяйственных систем, имитирующих природные экосистемы. . . . Пищевые леса похожи на идеальный органический сад. Нужна ли лесу обработка почвы, прополка, удобрения или полив? Нет. И в этом состоит цель метода.

Строительные блоки здоровой, устойчивой, культивируемой Земли включают процветающую почву, деревья, чистый воздух и воду, лекарственные растения, съедобные растения, животных – млекопитающих, рыб, птиц, насекомых, рептилий, амфибий – и микроорганизмы. А также их симбиотические среды обитания, грибы и не слишком суровый климат, позволяющий культивировать растения и продолжать естественные процессы, поддерживающие жизнь. Сосуществование и симбиоз – это не просто мелочи, это императив.

С точки зрения буддизма, это не только воплощение закона кармы – причины и следствия, но и подход к устойчивому развитию, основанный на сострадании: опора на принцип, согласно которому все формы жизни имеют врожденное право на выживание и процветание. В отсутствие этих принципов человеческая точка зрения склонна отдавать предпочтение своему господству над стихиями, окружающей средой и существами, создавая тем самым вред и дисбаланс, что может привести к плачевным результатам, в некоторых случаях необратимым. Изменение климата – одно из таких тяжелых обстоятельств, которому мы должны противостоять или, по крайней мере, замедлить его. Обдуманный, мудрый выбор включает в себя такие практики, как устойчивое садоводство и земледелие, чтобы накормить мир и физически и духовно питать Землю и всех ее обитателей для будущих поколений.

Поддержание биоразнообразия и защита почв, вод, воздуха и среды обитания Земли – это духовные императивы, которые мы не можем игнорировать, какой бы ни была наша вера. Они имеют огромное практическое значение. Богатая, здоровая, питательная процветающая почва является основой для всего живого. 

По сути, все живое зависит от почвы… Не может быть жизни без почвы и почвы без жизни; они эволюционировали вместе”. (Чарльз Э. Келлог, Ежегодник сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США, 1938 г.) .

Духовные учителя часто ссылаются на нашу человеческую привычку отдавать предпочтение, то есть ставить на первое место то, что нам нравится, а не то, что нам не нравится, исходя из нашей эгоцентрической перспективы. В отличие от этого, забота обо всей жизни означает понимание происхождения и развития жизни на Земле во всех ее славных и мирских формах, включая человеческую, но не отдавать предпочтение человеческой жизни перед всеми остальными. Смиряет нас мысль о том, что почвенные микроорганизмы, равно как и другие благоприятные формы жизни, так же важны, как и мы – даже более важны! Уменьшая свой эгоцентризм, мы приходим к более сбалансированным отношениям с нашими собратьями и самой Землей. Это не только мудро и сострадательно, но и необходимо для выживания.

В почве живут и живут миллионы видов микроорганизмов и животных – от бактерий и грибов до клещей, жуков и дождевых червей. Биоразнообразие почвы – это все сообщество  видов, которое варьируется в зависимости от окружающей среды. Огромное разнообразие почвы обеспечивает большое разнообразие экосистемных услуг, которые приносят пользу населяющим ее видам (включая нас), которые ее используют, а также окружающей среде. 

Одной из таких моделей лесного сада и фермы является Bec Hellouin в Нормандии, Франция. Созданный двумя французскими фермерами, не занимающимися промышленным сельским хозяйством, он стал испытательным примером для поддержки биоразнообразия и улавливания углерода. Это не только образцовая исследовательская ферма, но и место большой красоты и источник удовольствия для тех, кто там работает, посещает или проводит время, изучая методы устойчивого земледелия. Ее основатели начинали с нулевого опыта, множества проб и ошибок и стремления изучать и учиться у мастеров прошлого, как аборигенов, так и современных первопроходцев:

Ферма привлекла внимание и других учреждений, включая европейские агентства, ответственные за планирование стратегий продовольственной безопасности, и значительно повысила интерес к пермакультуре во Франции. Они продолжают организовывать исследовательские программы, связанные с биоразнообразием, улавливанием углерода и системами лесных садов. . . . Урожаи не только невероятно высоки, но сады – это рай биоразнообразия и место настоящей радости и красоты для жизни и работы. Исследования привели к чему-то невероятно важному для человечества – сельскому хозяйству, которое является не только устойчивым, но и восстанавливающим.

Пусть все существа познают утешение и процветание действительно интегрированной, процветающей экосистемы, где воздух, почва, вода и существа живут в гармонии с собой и со стихиями.

Сара К. Бисли (Сера Кунзанг Лхамо), 

Лауреат премии “Золото Наутилуса” 2019 года, автор книги «Доброта для всех существ: Буддийские советы по сострадательному уходу за животными» (Shambhala 2019), является практиком школы Ньингма с 2000 года. Сара – сертифицированный учитель, опытный писатель и художник, имеет степень магистра в области руководства образованием и степень бакалавра в области студийного искусства. Сара провела шесть лет в традиционном ретрите под руководством Ламы Тхарчина Ринпоче и Тинлея Норбу Ринпоче. Страсть к дикой природе не покидает ее всю жизнь, и среди прочих вершин она покорила горы Кения и Бейкер. Ее книгу и другие работы можно увидеть на сайте www.sarahcbeasley.com.

Buddhist Door

Поделитесь с друзьями